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(更新 2024-04-29) 老麵製作方法 天然酵母   相關網站列表 | 相關企業商業資訊
老麵製作方法 天然酵母 相關新聞列表

  • 麵包問題彙整參考. - y2010 的部落格- udn部落格

    2010/3/10 - 麵包表面如果一直沒有烤上色的原因?如何麵包確定是熟了? 1.發酵過頭-時間過長 2. 沒有刷全蛋液-表面不容易有光澤 3.烤溫太低-將烤溫加高10度

  • 爆紅天然酵母麵包夯什麼？ - 大家健康- 健康樂活- udn聯合書報攤

    2013/4/17 - 不知不覺，愈來愈多麵包店主打天然酵母， 天然酵母麵包號稱熱量低又不會脹氣， 讓女性朋友為之瘋狂，但真能享受美味不發胖嗎？

  • 擺爛　胖達人中央工廠提不出香精資料　推總公司說明

    新北市衛生局23日前往胖達人中央工廠及板橋門市進行香料及酵母查察，在門市查得8項香精，衛生局表示，門市製作麵包香料由中央工廠依門市需求訂貨後，再由供應商出貨至門市，現場無法提供天然酵母及香精證明。而中央工廠鄧姓長則陳述，有關原料的相關資料，都需由總公司「生技達人股份有限公司」說明。

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    新北市衛生局23日前往胖達人中央工廠及板橋門市進行香料及酵母查察，在門市查得8項香精，衛生局表示，門市製作麵包香料由中央工廠依門市需求訂貨後，再由供應商出貨至門市，現場無法提供天然酵母及香精證明。而中央工廠鄧姓長則陳述，有關原料的相關資料，都需由總公司「生技達人股份有限公司」說明。

  • 提不出天然酵母證明！　胖達人廣告不實重罰18萬

    知名麵包店「е⑦達人」（音同胖）被香港網友踢爆使用人工香精，還遭北市衛生局突擊到庫存一堆香精。北市衛生局23日晚上宣布，標榜無化學添加物的「е⑦達人手感烘焙麵包」，經查產品添加人工香料，確定廣告不實，從重處分新台幣18萬元罰鍰。

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    知名麵包店「е⑦達人」（音同胖）被香港網友踢爆使用人工香精，還遭北市衛生局突擊到庫存一堆香精。北市衛生局23日晚上宣布，標榜無化學添加物的「е⑦達人手感烘焙麵包」，經查產品添加人工香料，確定廣告不實，從重處分新台幣18萬元罰鍰。

  • 小S老公投資「胖達人」坦承麵包添香精- 中時電子報

    1 天前 - 知名麵包店「е⑦（胖）達人手感烘焙」日前遭網友踢爆，該店標榜「天然酵母，無添加人工香料」，但其實麵包內含香精。該店烘培師昨（20日）坦承其 ...

  • 許雅鈞「胖達人」賣的麵包「太香」不天然？小S被圍攻| ETtoday影劇新聞 ...

    1 小時前 - 明星加持產品品質保證？小S老公許雅鈞投資的麵包店「е⑦(胖)達人手感烘焙」， 日前遭部落客指控麵包內含香精，與該店標榜「天然酵母，無添加人工香料」不符 ...

  • 胖達人「天然、無添加」破功改口︰不用工業級香精| ETtoday生活新聞 ...

    14 小時前 - 標榜天然酵母發酵、不添加人工材料的「е⑦達人手感烘焙」麵包店，切中現代人健康養生風潮，店門外常是大排長龍，最近卻被香港網友Keith踢爆， ...

  • 胖達人「天然、無添加」破功　改口︰不用工業級香精

    標榜天然酵母發酵、不添加人工材料的「е⑦達人手感烘焙」麵包店，切中現代人健康養生風潮，店門外常是大排長龍，最近卻被香港網友Keith踢爆，其麵包添加人工香精，應對廣大消費者致歉。業者21日受訪澄清，е⑦達人雖未添加「工業用」人工香精，但還是有用合法的食用級香精，「9成烘焙業者都會用。」

  • 介紹麵條的起源（引述五木興霖食品網站） - 小肉球的部落格- udn部落格

    2009/3/5 - 至於陽春麵名稱的由來，據「辭源」上之解釋︰由於舊曆七月古時稱為 ..... 台灣過去有市售雞絲麵，與現時之速食麵有些類似，但概以手工製作為主， ...

  • 許雅鈞「胖達人」賣的麵包「太香」不天然？小S被圍攻

    部落客Keith發表一篇名為「嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」！」文章，內容提到︰「曾經很喜歡胖達人手感烘培的麵包，因為它的包實在太『香』，也因為這種不尋常的『香』讓我思考了麵包味道的問題。」Keith實際購買天然芒果香精做麵包，結果根本沒有濃郁香味，並 ...

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    1. 中華蛋糕西點麵包

      ...寶春師傅曾為我們的烘焙顧問,親自特別教授天然酵母與老麵的養成,如何與麵包結合創造出令人驚艷的口感與滋味~也因為有師父的特別教導和觀念的傳承,讓我們秉持著傳統手法和嚴謹的品管,在製作麵包的過程中更是添加天然酵...

      電話：07-3506366    地址：高雄市左營區崇德路334號地圖

    2. 小約翰食品行

      我們在一個溫暖的城市~台南,天然,純淨,新鮮,生命是我們一直的遵循愛生命.愛烘焙.愛與眾不同~天然酵母,老麵培養是我們特色慎選高級原物料,為客人健康把關愛學習的老闆也一直在認真追求~

      電話：06-2762615    地址：台南市東區東和路138號

    3. 妙市多饅頭店

      妙市多饅頭店強調以老麵製作饅頭包子 過程費工費時 也會研發 新產品 需較多人工 願有興趣者加入我們的行列 讓傳統行業延續下去

      電話：03-3209016    地址：桃園縣龜山鄉大同路121號

    4. Ca Sent Bon手釀天然酵母麵包

      Ca Sent Bon 手釀天然酵母麵包專賣店創立時間:2008年11月創立原始店:「麥之園」原址:台北市長安東路2段92號 創立時間:2010年8月2日新店:「Ca Sent Bon手釀天然酵母麵包」以鄉村風格概念隆重開幕Ca Sent Bon新址:台北市仁愛路4段345巷4弄31...

      電話：02-27784569    地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號1樓

    5. TOP POT BAKERY パン達人手感烘焙

      ...加防腐劑、人造奶油、香精與色素，100％揉入天然酵母的老麵種，採用傳統歐法麵包工法製程，散發出自然發酵熟成的麥香味..

      電話：02-25625959    地址：台北市中山區南京東路一段36號

    6. 德成製麵製粉工廠

      電話：066322562    地址：台南市新營區新進路一段340號

    7. 布拉格烘焙坊

      「布拉格精緻烘焙坊」標榜以天然酵母為製作核心的日式烘焙坊。因為我們堅信,顧客的陶醉與滿足就是我們的幸福!布拉格懂得尊重食材、不綴添人工化學食料、用心與技術呈現食材的純粹風味。低卡、低糖與嚴禁防腐劑的執著,...

      電話：06-2810681    地址：台南市北區海安路三段600號地圖

    8. 九份老麵店

      本店位於在九份老街經營將近四十幾年的牛肉麵店，希望能徵求對餐飲有與趣，並且負責任能吃苦耐勞的好幫手。

      電話：02-24976316    地址：新北市瑞芳區基山街45號

    9. 台灣饅頭店中正全國總店

      　　台灣饅頭包子，堅持傳統純手工精製採用活行乳酸菌麵(俗稱老麵)製作各式產品，每項產品需經過長時間自然發酵，絕不添加任合人工色素，發粉、防腐劑。以純正老麵嚴格控

      電話：0422212688    地址：台中市中區中正路141號

    10. 武藏甜甜圈

      認識我們:堅持當日手工現作.源自北海道湯種.純天然酵母發酵.無添加防腐劑!!

      電話：0424726609    地址：台中市南屯區南屯路二段202號

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